Chipirones a la riojana

Ingredientes:
Chipirones, 1 cebolla, 1 o 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo o verde, 2 tomates, 1 hoja de laurel, aceite, ½ vaso de vino blanco, 1 guindilla y sal.
Preparación:
En una sartén echamos la cebolla picada, los 2 dientes de ajo, el pimiento, el laurel y el aceite. Cuando este todo pochado, añadimos los tomates troceados y la sal.
Cuando este todo pochadito, añadimos los chipirones cortados en rodajas, y rehogamos un poco. Una vez rehogado añadimos el vino blanco. Añadimos un poco de agua y la guindilla, y tapamos hasta que veamos que los chipirones están tiernos.
Dejamos que se consuma la salsa. Servir caliente.